2 Menu Kreasi Ayam untuk Sahur dan Berbuka

Daging ayam menjadi salah bahan makanan yang mudah dikreasikan menjadi beragam sajian yang tentunya menggugah selera. Untuk mendapatkan hidangan ayam yang nikmat, ternyata tak perlu menggunakan resep yang rumit.

Banyak resep ayam yang mudah diikuti oleh ibu-ibu di rumah, seperti 2 resep kreasi ayam berikut, yang dikutip dari laman GQ India.

RESEP 1: Ayam Mentega

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir yogurt Yunani
• 2 siung bawang putih, tumbuk hingga hancur
• 3 cm jahe, kupas dan parut halus
• 2 sdt jinten bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam masala
• 1/4 sdt cabai bubuk
• 600 gram filet paha ayam, buang lemaknya dan potong-potong dengan ukuran sekitar 3 cm
• 1 sdm minyak sayur
• 20 gram mentega
• 1 bawang bombay merah, iris memanjang
• 410 gram atau 1 kaleng puree tomat
• 1/2 cangkir kaldu ayam
• 1/2 cangkir krim kental

Cara memasak:

1. Untuk bahan marinasi ayam, campurkan yoghurt, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, cabai bubuk, dan garam masala kedalam wadah, kemudian aduk rata. Masukkan daging ayam dan aduk secara merata dengan bumbu marinasi.
2. Tutup wadah ayam yang sudah dimarinasi dan simpan dalam kulkas selama 2 jam.
3. Untuk memasak, panaskan mentega dan minyak pada saucepan. Setelah cukup panas masukkan bawang bombay dan aduk hingga bawang bombay berubah menjadi kecoklatan.
4. Selanjutnya masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan aduk selama 5 menit.
5. Lanjutkan dengan menambahkan kaldu ayam dan puree tomat pada saucepan. Biarkan mendidih dan lanjutkan dengan api kecil. Aduk sesekali hingga matang.
6. Sajikan ayam mentega di atas wadah. Tambahkan krim dan daun ketumbar sebagai hiasan. Sajikan.

RESEP 2: Sayap Ayam

Bahan-bahan:

• 1/2 kg sayap ayam
• 4 sdm tepung
• 1 butir telur ayam
• 100 gram remah roti atau tepung roti
• 1/2 cangkir Hot sauce
• 1/2 cangkir madu
• 2 sdt cabai bubuk
• 1 sdt saus cabai pedas
• 1 gelas air putih
• 2 sdm mentega
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Cara memasak:

1. Campurkan tepung, garam dan lada pada satu wadah. Lapisi sayap ayam tersebut dengan tepung berbumbu ini.
2. Masukkan telur ayam dan aduk hingga rata pada wadah yang terpisah. Celupkan sayap ayam yang sebelumnya sudah dilapisi tepung berbumbu kedalam adukan telur.
3. Tuangkan remah atau tepung roti pada wadah lainnya, balur sayap ayam yang sudah dilapisi dengan tepung dan telur dengan tepung roti ini.
4. Goreng sayap ayam yang sudah dilapisi lengkap ini dengan menggunakan metode deep fry selama 4-5 menit.
5. Untuk saus manisnya, panaskan wajan dan masukkan hot sauce, madu, bubuk cabai, saus cabai pedas dan sedikit air serta mentega. Aduk dan biarkan hingga mendidih dan mengental.
6. Siapkan wadah dan masukkan sayap ayam yang sudah digoreng kedalamnya. Tuang saus pedas manis yang sudah dibuat keatas sayap ayam. Goncangkan atau aduk hingga semua sayap ayam terlapisi dengan saus pedas manis.
7. Sajikan sayap ayam dengan cocolan saus sesuai selera.

Itulah beberapa resep ayam yang dapat bunda kreasikan sebagai hidangan sahur ataupun berbuka pada bulan Ramadhan ini. Semoga bermanfaat.