RF

Resep Rawon Dapur Umami yang Gurih dan Segar Bikin Ketagihan

23 Sep 2022  |  677x | Ditulis oleh : Agus FZ
Resep Rawon Dapur Umami yang Gurih dan Segar Bikin Ketagihan

Bagi anda yang hobi banget masak dan sedang mencari resep rawon yang sudah terbukti enak dan anti gagal, benar banget kalau anda sedang membaca artikel ini. Rawon sebagai salah satu warisan kuliner nusantara yang spesial dan selalu menggugah selera.

Makanan berkuah yang satu ini memang berbeda dengan yang lainnya, kuahnya yang pekat dan beraroma kuat dan dapat menghangatkan suasana bareng keluarga atau sahabat. Makanan khas yang satu ini memang sering membuat penasaran, sehingga tak jarang wisatawan yang berkunjung ke Surabaya spesial hanya ingin mencicipi makanan rawon ini.

Rawon adalah makanan ikon kuliner dari Jawa Timur dan makanan yang satu ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon menurut cerita rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang pada akhirnya menjadi makanan favorit para raja-raja.

Dengan ciri khas kuahnya yang berwarna hitam pekat ini ternyata di dapat dari bumbu kluwek atau buah keluak. Jangan salah makanan yang berkuah hitam ini sangat lezat dan pas di sajikan pada saat musim hujan, karena kuahnya yang hitam dan dengan aroma yang kuat bisa menghangatkan badan.

Di Jawa Timur yaitu daerah asal dari makanan yang satu ini, rawon biasa disuguhkan untuk tamu-tamu pada acara yang istimewa, seperti hajatan pernikahan, selamatan, dan acara keluarga lainnya. Jadi intinya dimana ada acara syukuran dan hajatan pastilah disitu akan ada rawon yang disajikan. Walaupun rawon adalah makanan khas Jawa Timur tetapi rawon sudah banyak dikenal oleh seluruh masyarakat Indonesia.

Jangan salah, rawon juga sudah dikenal sampai mancanegara juga lho, dan diluar negeri sana rawon disebut sebagai black soup, keren banget yaaa. Jadi kunci utama pembuatan rawon ini adalah kluwak, dari kluawaklah warna hitam dan aroma khas rawon yang terkenal ini berasal. Biasanya orang sunda menyebutnya picung atau pucung, dan orang jawa mengenalnya kluwak atau kluwek, di Toraja disebut juga pamarrasan.

Dijaman modern seperti sekarang ini sudah banyak dijumpai bumbu rawon instan yang banyak dijual di supermarket dan pasar, tetapi jangan salah bumbu instan tetap saja tidak seenak bumbu racikan sendiri yang masih segar tentunya. Jadi buat anda yang ingin memanfaatkan liburan dengan memasak rawon spesial untuk keluarga tercinta, berikut ini adalah resep rawon dapur Umami yang akan di sajikan khusus untuk anda.

Resep Rawon Dapur Ummi yang bisa anda praktekkan dirumah

Bahan-bahannya :

  • 600 gr Daging Sapi untuk rawon atau sandung lamur
  • 2 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang serai memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 sdm makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 bh kluak tua, kukus, ambil isinya
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt terasi matang
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt aji-no-moto

Pelengkap

  • 2 tangkai daun bawang, iris
  • 100 gr tauge pendek (tauge soto)
  • 2 btr Teur Asin

Cara Memasaknya :

  1. Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai empuk dan matang
  2. Angkat daging, kemudian potong kecil-kecil, saring air rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang
  4. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali
  5. Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya, sajikan bersama telur asin dan sambal terasi

Isian rawon ini bisa juga ditambah daun kemangi, bawang goreng, rasanya benar-benar gurih dan lezat, rawon sedap disajikan bersama nasi putih hangat, dan kerupuk udang.

Nah itu tadi Resep Rawon Dapur Umami yang bisa anda praktekkan langsung sendiri dirumah, bukan hanya itu saja, di resep dapur Umami anda bisa mencoba resep-resep yang lainnya yang tidak kalah nikmat dan bergizi. Yuk masak bersama resep dapur Umami, inspirasi menu untuk memenuhi gizi seimbang keluarga tercinta.

Berita Terkait
Baca Juga:
5 Strategi Menjalankan Influencer Marketing yang Perlu Anda Ketahui

5 Strategi Menjalankan Influencer Marketing yang Perlu Anda Ketahui

Tips      

26 Jun 2024 | 118 Agus FZ


Influencer marketing telah menjadi salah satu strategi pemasaran digital yang efektif dalam beberapa tahun terakhir. Dengan meningkatnya penggunaan media sosial, para pengiklan telah mulai ...

https://masoemuniversity.ac.id/

Universitas di Bandung dengan Fasilitas Olahraga Terlengkap

Pendidikan      

5 Jul 2024 | 108 Agus FZ


Universitas di Bandung merupakan salah satu destinasi populer bagi para siswa yang ingin mengejar pendidikan tinggi di Indonesia. Selain reputasi akademisnya yang cemerlang, universitas di ...

https://masoemuniversity.ac.id/

Bukan Cuma Bandung Lautan Api, Tapi Juga Lautan Ilmu!

Pendidikan      

12 Agu 2024 | 60 Agus FZ


Bandung, kota yang dikenal sebagai "Lautan Api," bukan hanya terkenal karena keindahan alam dan kebudayaannya, tetapi juga karena menjadi salah satu pusat pendidikan terbesar di ...

Ini 3 Khasiat Luar Biasa dari Roti Gandum untuk Kesehatan. Nomor 2 Penting!

Ini 3 Khasiat Luar Biasa dari Roti Gandum untuk Kesehatan. Nomor 2 Penting!

Kesehatan      

17 Okt 2020 | 944 Kak Min


Aghil - Roti gandum dapat menjadi pilihan untuk mendapatkan gizi yang baik. Bahkan, roti gandum memiliki manfaat yang lebih baik dibandingkan dengan roti putih.  Apa saja ...

Cantik Ternyata Bisa Dengan Kangkung, Intip Yuk Khasiatnya!

Cantik Ternyata Bisa Dengan Kangkung, Intip Yuk Khasiatnya!

Kesehatan      

13 Mei 2020 | 1075 Kak Min


Di kalangan masyarakat, kini tengah ramai mengenai superfood. Ya, makanan yang digadang-gadang memiliki khasiat yang super yang mampu menyehatkan tubuh dengan baik. Karena hal ini, akhirnya ...

Tips Mendapatkan Backlink Gratis dari Situs Kuliner

Tips Mendapatkan Backlink Gratis dari Situs Kuliner

Tips      

16 Jul 2024 | 96 Kak Min


Mendapatkan backlink dari situs kuliner dapat menjadi strategi yang efektif untuk meningkatkan peringkat SEO website Anda, terutama jika Anda bergerak di industri makanan, restoran, atau ...