hijab

Resep dan Tips Membuat Donat Kentang Agar Tidak Bantet dan Mengembang Sempurna

20 Mei 2020  |  134x | Ditulis oleh : Kak Min
Resep dan Tips Membuat Donat Kentang Agar Tidak Bantet dan Mengembang Sempurna

Membuat donat kentang ternyata tak mudah seperti menyantapnya. Salah-salah, donat bisa jadi "bantet" dan tidak mengembang. Oleh karena itu, keseimbangan dalam resep sangat diperlukan. Selain itu, ternyata ada kunci sukses agar adonan mengembang sempurna.

"Setelah jadi adonan, itu ada proses proofing, suatu tahapan yang harus dilakukan dalam pembuatan roti. Ini artinya pengistirahatan adonan setelah proses fermentasi berlangsung," jelas Executive Chef Hotel Santika Taman Mini Indonesia Indah, Riduan Sani seperti dikutip dari laman kompas.com. 

Proses proofing ini bertujuan agar adonan dapat mengembang secara sempurna dan lebih baik, tambah Riduan. Selain itu, hal ini juga dapat membuat donat kentang bertekstur lembut. Untuk penggunaan bahan, Riduan menyarankan menggunakan butter atau mentega dibandingkan dengan margarin.

Selain memberikan tips, Riduan juga memberikan resep bagaimana membuat donat kentang. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Donat Kentang

  • 210 gram terigu protein tinggi
  • 60 gram tepung kentang atau kentang rebus
  • 30 gram gula
  • 15 gram susu bubuk
  • 4 gram ragi 
  • 1 kuning telur
  • 150 gram air dingin
  • 30 gram mentega
  • 4 gram garam

Cara Membuat Donat Kentang

"Pertama campur rata, 210 gram hardflour, tepung kentang atau kentang yang sudah direbus dan dihaluskan, 30 gram gula, 15 gram milk powder," papar chef Riduan Sani.

Selanjutnya, campurkan adonan tersebut dengan 4gr ragi dan 1 kuning telur dengan air dingin.

Campur dan aduk dengan mixer hingga kalis. Setelah kalis, campurkan adonan tersebut dengan mentega, kemudian garam, lalu lanjutkan diaduk dengan mixer hingga kalis. Setelah selesai tercampur, maka proses proofing mulai dilakukan.

Selama proses proofing, diamkan adonan selama 40 menit, dengan menutup mulut mangkuk adonan dengan plastik atau serbet kain.

"Dibentuk atau cetak lalu di-proofing lagi lalu digoreng," lanjut Riduan.

Tips saat menggoreng donat, Anda bisa menggunakan api sedang dan tidak terlalu besar. Setelah matang dengan sempurna, tiriskan dan taburkan gula atau saus cokelat diatas donat sesuai selera.

Tinggal sajikan kepada orang-orang terkasih Anda.

Semoga bermanfaat.

Berita Terkait
Baca Juga:
Ingin Hindari Pasangan Selingkuh? Lakukan Tips Berikut pada Hubungan Asmara Anda

Ingin Hindari Pasangan Selingkuh? Lakukan Tips Berikut pada Hubungan Asmara Anda

Tips      

23 Mei 2020 | 142 Kak Min


Untuk menghindari kekasihnya berselingkuh, seseorang akan melakukan hal yang cenderung negatif. Misalnya saja dengan mengendalikan dan posesif terhadapnya. Hal tersebut memang efektif untuk ...

Bukan Karena Uang, Ini Orang-Orang yang Bangkrut Saat Lebaran Menurut Rasulullah SAW

Bukan Karena Uang, Ini Orang-Orang yang Bangkrut Saat Lebaran Menurut Rasulullah SAW

Religi      

23 Mei 2020 | 143 Kak Min


Lebaran merupakan Hari Raya bagi umat Islam. Hari tersebut merupakan waktu kita untuk bersukacita. Namun, ternyata Rasulullah SAW pernah membuat peringatan mengenai orang-orang yang ...

Ini Dia Cara Mencuci Masker Kain Agar Higienis dan Aman dari Virus

Ini Dia Cara Mencuci Masker Kain Agar Higienis dan Aman dari Virus

Kesehatan      

22 Mei 2020 | 124 Kak Min


Selama masa pandemi virus Corona (Covid-19), masker menjadi sebuah perlengkapan wajib saat keluar rumah. Hal ini untuk meminimalkan risiko penyebaran virus corona ini. Dengan kelangkaan ...

Belum Banyak Orang yang Tahu, Ini Manfaat Shalat Tarawih untuk Kesehatan

Belum Banyak Orang yang Tahu, Ini Manfaat Shalat Tarawih untuk Kesehatan

Kesehatan      

20 Mei 2020 | 121 Kak Min


Pada bulan Ramadhan terdapat shalat sunnah yang tak kita temukan di bulan-bulan lainnya. Shalat tersebut adalah Shalat Tarawih. Selain mendapatkan kebaikan dan pahala dari Allah SWT, ...

Bukan Cokelat, Es Krim Ini Punya Rasa Gas Air Mata, Bagaiman Rasanya?

Bukan Cokelat, Es Krim Ini Punya Rasa Gas Air Mata, Bagaiman Rasanya?

Kuliner      

18 Mei 2020 | 112 Kak Min


Gas air mata biasa kita ketahui sebagai alat pengusir massa saat keadaan demonstrasi berlangsung. Namun, hal berbeda dilakukan pada sebuah kafe di Hong Kong. Bukannya untuk mengusir massa, ...

Cara Merawat Warna Baju Agar Tidak Cepat Pudar

Cara Merawat Warna Baju Agar Tidak Cepat Pudar

Tips      

10 Sep 2020 | 103 Agus FZ


Buat anda semua yang mencuci baju sendiri, yuk kita bahas bagaimana cara mencuci agar warna baju awet dan tidak cepat pudar. Pencucian yang tidak tepat bisa mengakibatkan warna baju ...