hijab

Resep dan Tips Membuat Donat Kentang Agar Tidak Bantet dan Mengembang Sempurna

20 Mei 2020  |  73x | Ditulis oleh : Kak Min
Resep dan Tips Membuat Donat Kentang Agar Tidak Bantet dan Mengembang Sempurna

Membuat donat kentang ternyata tak mudah seperti menyantapnya. Salah-salah, donat bisa jadi "bantet" dan tidak mengembang. Oleh karena itu, keseimbangan dalam resep sangat diperlukan. Selain itu, ternyata ada kunci sukses agar adonan mengembang sempurna.

"Setelah jadi adonan, itu ada proses proofing, suatu tahapan yang harus dilakukan dalam pembuatan roti. Ini artinya pengistirahatan adonan setelah proses fermentasi berlangsung," jelas Executive Chef Hotel Santika Taman Mini Indonesia Indah, Riduan Sani seperti dikutip dari laman kompas.com. 

Proses proofing ini bertujuan agar adonan dapat mengembang secara sempurna dan lebih baik, tambah Riduan. Selain itu, hal ini juga dapat membuat donat kentang bertekstur lembut. Untuk penggunaan bahan, Riduan menyarankan menggunakan butter atau mentega dibandingkan dengan margarin.

Selain memberikan tips, Riduan juga memberikan resep bagaimana membuat donat kentang. Berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan Donat Kentang

  • 210 gram terigu protein tinggi
  • 60 gram tepung kentang atau kentang rebus
  • 30 gram gula
  • 15 gram susu bubuk
  • 4 gram ragi 
  • 1 kuning telur
  • 150 gram air dingin
  • 30 gram mentega
  • 4 gram garam

Cara Membuat Donat Kentang

"Pertama campur rata, 210 gram hardflour, tepung kentang atau kentang yang sudah direbus dan dihaluskan, 30 gram gula, 15 gram milk powder," papar chef Riduan Sani.

Selanjutnya, campurkan adonan tersebut dengan 4gr ragi dan 1 kuning telur dengan air dingin.

Campur dan aduk dengan mixer hingga kalis. Setelah kalis, campurkan adonan tersebut dengan mentega, kemudian garam, lalu lanjutkan diaduk dengan mixer hingga kalis. Setelah selesai tercampur, maka proses proofing mulai dilakukan.

Selama proses proofing, diamkan adonan selama 40 menit, dengan menutup mulut mangkuk adonan dengan plastik atau serbet kain.

"Dibentuk atau cetak lalu di-proofing lagi lalu digoreng," lanjut Riduan.

Tips saat menggoreng donat, Anda bisa menggunakan api sedang dan tidak terlalu besar. Setelah matang dengan sempurna, tiriskan dan taburkan gula atau saus cokelat diatas donat sesuai selera.

Tinggal sajikan kepada orang-orang terkasih Anda.

Semoga bermanfaat.

Berita Terkait
Baca Juga:
Hati-Hati! 5 Hal Ini Dapat Mengurangi Pahala Puasa Kamu

Hati-Hati! 5 Hal Ini Dapat Mengurangi Pahala Puasa Kamu

Religi      

18 Mei 2020 | 74 Kak Min


Tidak hanya menahan rasa lapar dan haus, puasa Ramadhan memiliki nilai lebih dari hal itu. Salah satunya adalah metalih dalam pengendalian diri, pengorbanan, rasa empati, dan diiringi ...

5 Tips Agar Khusyuk Saat Ramadan Meski Di Rumah Aja

5 Tips Agar Khusyuk Saat Ramadan Meski Di Rumah Aja

Religi      

23 Mei 2020 | 25 Kak Min


Dengan adanya wabah seperti Covid-19 ini, umat Islam tengah bersedih. Hal ini karena virus Corona ini membatasi aktivitas ibadah di luar rumah. Meskipun demikian, kekhusyukan dalam ...

Ini Cara Merawat Keyboard Laptop Agar Tetap Baik dan Tahan Lama

Ini Cara Merawat Keyboard Laptop Agar Tetap Baik dan Tahan Lama

Tips      

30 Apr 2020 | 45 Kak Min


Salah satu bagian penting dalam laptop adalah keyboard. Saat keyboard rusak, maka laptop tak mampu digunakan dengan maksimal. Untuk itulah, perlunya merawat keyboard laptop dengan ...

Mumpung Sedang di Rumah, Yuk Bersihkan Laptop Mu

Mumpung Sedang di Rumah, Yuk Bersihkan Laptop Mu

Tips      

30 Apr 2020 | 44 Kak Min


Ketika sedang pandemi seperti ini, bekerja dari rumah menjadi salah satu pilihan yang perlu dilakukan. Untuk bekerja dari rumah, salah satu perangkat penting yang digunakan adalah laptop. ...

Ingin Hindari Pasangan Selingkuh? Lakukan Tips Berikut pada Hubungan Asmara Anda

Ingin Hindari Pasangan Selingkuh? Lakukan Tips Berikut pada Hubungan Asmara Anda

Tips      

23 Mei 2020 | 77 Kak Min


Untuk menghindari kekasihnya berselingkuh, seseorang akan melakukan hal yang cenderung negatif. Misalnya saja dengan mengendalikan dan posesif terhadapnya. Hal tersebut memang efektif untuk ...

4 Larangan yang Mesti Anda Ketahui Saat Mengkonsumsi Cuka Apel

4 Larangan yang Mesti Anda Ketahui Saat Mengkonsumsi Cuka Apel

Kesehatan      

23 Mei 2020 | 64 Kak Min


Cuka apel merupakan salah satu hal yang menyehatkan dan kaya akan manfaat. Karena hal ini, cuka apel sangat disarankan untuk dikonsumsi demi menjaga kesehatan. Beberapa manfaat ...